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甲州ほうとう小作@山梨

甲州ほうとう小作@山梨

高山力也




みなさん、今日は。甲府の高山です。 土屋訪問介護事業所は全国各地にあるのですが、今回各エリアのおすすめスポットを紹介しようということになりました。
そこで山梨県で美味しいものといえば・・・やはりほうとうですよね!私も甲府に赴任した最初のお食事は、ここ小作甲府駅前店のかぼちゃほうとうでした。



ほうとうというのは、見た目は名古屋のきしめんに近い平打ち麵なのですが、食感は非常にコシが強く噛み応えのある感じです。吉田うどんなんかもそうなのですが、山梨のうどん系はもしかしたら固めのほうが好まれるのかもしれませんね。それを根菜を中心とした具だくさんの汁でいただきます。
ちなみにこのお店は居酒屋も兼ねているようで、ほうとう以外の一品料理も豊富に揃っております。この間ランチを食べに行ったら、昼間っから顔を真っ赤にしているおじさん連中に遭遇しました(笑)。

今回はこれまた甲府名物である馬刺しもついたセットメニューを試してみました。ただ前々からですが、メニューにある猪肉ほうとうや熊肉ほうとうも何やらビミョーにそそられなくもないです。次回チャレンジしようかと思います。



というわけで、もしも甲府まで足を運ばれる機会がございましたら、是非ご一報ください。一緒にほうとうパーティーやりましょう♪



【略歴】高山力也
某国立大学大学院を修了後、H11年に当時まだ珍しい再生医療を扱うバイオベンチャーに就職、先端医療領域での新規事業立ち上げに携わる。その後、生殖補助医療領域でのMRを経て、H19年大手ITベンダー系の事業会社に転職、バイオテクノロジーやヘルスケアを専門領域として投資活動や大学との共同研究を手掛ける。またその傍ら、医療経済などに関する見識も深める。H21年に独立、診療所や介護施設の開設支援コンサルを手掛け始める。このときの経験から介護・福祉領域での仕事のやりがいに目覚め、弊社ユースタイルラボラトリー株式会社にはH29年5月より参加。名古屋事業所や北九州小倉事業所など日本全国各地での新事業所立ち上げに関り、現在は土屋訪問介護事業所甲府を担当している。