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メンズ土屋③  蓬莱軒@山梨県甲府市

メンズ土屋③ 蓬莱軒@山梨県甲府市

高山力也




場所は甲府駅から南に15分~20分くらい下りていったところ。甲府事業所からも徒歩10分以内で行ける距離です。
実はこのお店、私が本格的に甲府へ赴任する前から密かにチェックしていました。

公式ホームページによりますと、どうも「支那そば復元発祥のお店」だそうです。ラーメンじゃなくあくまで支那そば。
そこで今回はご多聞に漏れず、看板メニューの支那そばにトライしてみました。
想像どおり正統派の鶏ガラ魚介系やや甘めの醤油味で、首都圏で行列のできるようなラーメン屋さんでは今やなかなか出会えない感じですね。
例えるなら子供のときリアカーのラーメン屋さんで食べたような、何とも懐かしい味わいとでも申しましょうか。チャーシュー・ナルト・メンマ・海苔という、これまたオーソドックスな具にも泣かされます。

また大振りで皮モッチモチの餃子もお勧めです。私はそれほど食の太いほうではないのですが、それでも軽くペロっといただけちゃいました。

ちなみに公式ホームページにあるマスターの武勇伝エピソードも俊逸です(笑)。こういうのにほっこりしながら、ラーメンをいただくのもたまにはよろしいのではないでしょうか?





【略歴】高山力也
某国立大学大学院を修了後、H11年に当時まだ珍しい再生医療を扱うバイオベンチャーに就職、先端医療領域での新規事業立ち上げに携わる。その後、生殖補助医療領域でのMRを経て、H19年大手ITベンダー系の事業会社に転職、バイオテクノロジーやヘルスケアを専門領域として投資活動や大学との共同研究を手掛ける。またその傍ら、医療経済などに関する見識も深める。H21年に独立、診療所や介護施設の開設支援コンサルを手掛け始める。このときの経験から介護・福祉領域での仕事のやりがいに目覚め、弊社ユースタイルラボラトリー株式会社にはH29年5月より参加。名古屋事業所や北九州小倉事業所など日本全国各地での新事業所立ち上げに関り、現在は土屋訪問介護事業所甲府を担当している。